Nu är hösten här igen! Jag (Felicia) har redan hunnit plocka litervis med brandgul trumpetsvamp och annat gott som finns den här tiden på året. Men även äppelträdens frukter har börjat mogna! Ett recept som jag nu har utfört två gånger med enbart positiva reaktioner är det här! Otroligt enkelt, men samtidigt väldig lyxigt!
Två plåtar ca.
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk
200 g smör
2 ägg
1 tsk salt
2 dl socker
2 l vetemjöl
Fyllning:
8 äpplen, jag har enbart höftat här.
Smör
1 dl socker
Några matskedar kanel
Pensling:
Smör & strösocker
Utförande:
Smält smör och ha i mjölk + jäst. Tillsätt socker och ägg. Vispa. Tillsätt vetemjöl och låt jäsa i 30 min i bunke. Skala och hacka äpplen. Blanda äpplen med socker och kanel. Kavla ut degen tunnt, ca 0,5 cm tjock. Använd en rund form att göra cirklar med. Skär ut cirklar, lägg på äppelröran på varsin cirkel + en knivsudd smör. Lägg en till degcirkel ovanpå och tryck ihop kanterna med fingrarna. Sätt på ugnen på 250°C. Jäs i ytterligare 30 min. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Pensla därefter med smör och strö över socker. Nu kan de avnjutas med t.ex. vaniljsås!
Enjoy enjoy!
