Aroniabusken odlas i Sverige främst som prydnadsväxt, men man kan också använda de mörka bären. Gärna ska det ha varit en frostnatt eller två, annars kan man lägga dem i frysen ett dygn vilket också har en sötande effekt.
Ingredienser:
1 liter aroniabär
2 dl vatten (kan uteslutas om man är noga med att inte sätta på för hög värme på spisen så att det inte bränner.)
1 kanelstång
1 tsk malen ingefära
1 tsk kryddpeppar
1 tsk kardemumma
1 tsk malda nejlikor
2 msk vaniljsocker
3 dl socker
Gör såhär:
Koka upp bär med eventuellt vatten och kryddor. Låt sjuda på svag värme i 20 minuter. I med socker och låt koka i 10 minuter till. Häll upp i burkar och förslut, avnjut helst efter en vecka.
